Se llaman estrógenos naturales a aquellos compuestos
presentes en numerosos alimentos de origen vegetal como cereales integrales,
legumbres, hortalizas y frutas y que provocan una respuesta biológica en vertebrados similar a los estrógenos endógenos, ya que
son capaces de unirse a los mismos receptores que ellos.
presentes en numerosos alimentos de origen vegetal como cereales integrales,
legumbres, hortalizas y frutas y que provocan una respuesta biológica en vertebrados similar a los estrógenos endógenos, ya que
son capaces de unirse a los mismos receptores que ellos.
Poseen una similitud estructural con el estrógeno natural,
el 17 beta estradiol y también con los sintéticos.
el 17 beta estradiol y también con los sintéticos.
Por ello se les atribuye acción estrógenica débil y se habla
de ellos como moduladores selectivos de los receptores estrogenicos naturales.
de ellos como moduladores selectivos de los receptores estrogenicos naturales.
Para explicar en qué consiste esta acción estrógenica débil
y hacia donde nos interesa llegar, hay que saber que nuestro cuerpo posee dos tipos de
receptores para estrógenos: el alfa y el beta.
y hacia donde nos interesa llegar, hay que saber que nuestro cuerpo posee dos tipos de
receptores para estrógenos: el alfa y el beta.
Un receptor biológico es una molécula que presenta afinidad
por una determinada sustancia, y que con la unión a ella desencadena una serie
de reacciones que al final se traduce en un determinado efecto o actividad biológica.
por una determinada sustancia, y que con la unión a ella desencadena una serie
de reacciones que al final se traduce en un determinado efecto o actividad biológica.
Estos receptores para estrógenos alfa o beta tienen distinta
localización.
localización.
Los alfa se encuentran en el sistema nervioso central, en endometrio,
en mama y en hígado.
en mama y en hígado.
Los beta mayoritariamente en hueso, pared vascular, tracto
urogenital y también en sistema nervioso central.
urogenital y también en sistema nervioso central.
Es importante la selectividad con la que actúan estos
estrógenos naturales ,ya que si actúan con preferencia sobre receptores beta su
efecto se nota en los órganos en los que se encuentran y que hemos comentado; son hueso, pared vascular, tracto urogenital y sistema nervioso central.
estrógenos naturales ,ya que si actúan con preferencia sobre receptores beta su
efecto se nota en los órganos en los que se encuentran y que hemos comentado; son hueso, pared vascular, tracto urogenital y sistema nervioso central.
Si apenas tienen afinidad por receptores alfa se evitará la
proliferación del tejido de la mama y el endometrio.
proliferación del tejido de la mama y el endometrio.
Estas acciones de los estrógenos naturales o fitoestrógenos
es particularmente interesante en una etapa de la vida de la mujer en que el
nivel de estrógenos comienza a disminuir y eso conlleva una serie de efectos
molestos o poco deseados: la menopausia.
es particularmente interesante en una etapa de la vida de la mujer en que el
nivel de estrógenos comienza a disminuir y eso conlleva una serie de efectos
molestos o poco deseados: la menopausia.
El interés por estos estrógenos naturales surge a partir de
estudios epidemiológicos en que se comparaba la dieta de la población
occidental con la oriental, en especial Japón y otros países asiáticos.
estudios epidemiológicos en que se comparaba la dieta de la población
occidental con la oriental, en especial Japón y otros países asiáticos.
En los países orientales existe una menor incidencia de
enfermedad cardiovascular y de algunos
canceres dependientes de hormonas como el de mama,endometrio,colon y próstata.
enfermedad cardiovascular y de algunos
canceres dependientes de hormonas como el de mama,endometrio,colon y próstata.
Además también las mujeres orientales tienen menos
trastornos asociados al climaterio que las occidentales, como por ejemplo los
sofocos.
trastornos asociados al climaterio que las occidentales, como por ejemplo los
sofocos.
Asimismo se observó que mujeres orientales que emigraban y
adoptaban una dieta más parecida a la occidental dejaban de tener estas
ventajas.
adoptaban una dieta más parecida a la occidental dejaban de tener estas
ventajas.
Una de las mayores diferencias entre una dieta en occidente
y otra en oriente radicaba en el mayor consumo por parte de estos últimos de
soja y sus derivados (entre 10 y 40 veces superior).
y otra en oriente radicaba en el mayor consumo por parte de estos últimos de
soja y sus derivados (entre 10 y 40 veces superior).
La soja es una planta leguminosa de la misma familia que el
guisante o la judía. Es originaria del sudeste asiático y se conoce su
condición de alimento desde el año 2800 Antes de Cristo.
guisante o la judía. Es originaria del sudeste asiático y se conoce su
condición de alimento desde el año 2800 Antes de Cristo.
En el siglo XVIII fue llevada a Europa y a Estados Unidos a
principios del XIX.
principios del XIX.
Entre otros componentes, la soja destaca por su contenido en
isoflavonas.
isoflavonas.
Las isoflavonas constituyen la familia de fitoestrogenos más
numerosa y estudiada.
numerosa y estudiada.
Las encontramos en todas las legumbres, pero es
particularmente abundante en la semilla
de soja, en la harina de soja, el tofu, el miso y el licuado.
particularmente abundante en la semilla
de soja, en la harina de soja, el tofu, el miso y el licuado.
Las isoflavonas permanecen bastante estables en el proceso
de cocción.
de cocción.
La soja germinada y la salsa de soja ya apenas contienen
estas isoflavonas.
estas isoflavonas.
Genisteína y daidzeína son las isoflavonas más importantes
de la soja.
de la soja.
En la planta se encuentran en forma de precursores y es tras
ser ingeridas, y por la acción enzimática de bacterias intestinales, cuando se
transforman en moléculas activas y ya son mucho mejor absorbidas por el
epitelio intestinal.
ser ingeridas, y por la acción enzimática de bacterias intestinales, cuando se
transforman en moléculas activas y ya son mucho mejor absorbidas por el
epitelio intestinal.
Esto significa que el uso de antibióticos de amplio espectro,
o enfermedades gastrointestinales afectarían a la transformación y absorción de
estas isoflavonas, lo mismo que una ingesta elevada de fibra podría disminuir
su absorción.
o enfermedades gastrointestinales afectarían a la transformación y absorción de
estas isoflavonas, lo mismo que una ingesta elevada de fibra podría disminuir
su absorción.
Isoflavonas en la menopausia
La actividad estrogenica de las isoflavonas es la más
investigada.
investigada.
Según estudios epidemiológicos una dieta rica en isoflavonas
reduce la incidencia de la sintomatología en el climaterio, en especial los
sofocos.
reduce la incidencia de la sintomatología en el climaterio, en especial los
sofocos.
Además se observa una mejora significativa en trastornos del
sueño, nerviosismo, estado de ánimo depresivo y disminución de la líbido.
sueño, nerviosismo, estado de ánimo depresivo y disminución de la líbido.
La dosis recomendada de isoflavonas es entre 40 y 80 mg al día,
siendo ésta una dosis segura. La proporcionarían 140 gr de tofu o medio litro
de leche de soja.
siendo ésta una dosis segura. La proporcionarían 140 gr de tofu o medio litro
de leche de soja.
Numerosos profesionales sugieren que estos efectos
beneficiosos se mostrarían en aquellas mujeres menopáusicas con síntomas leves
y que lo verdaderamente eficaz seria incorporar a nuestra dieta habitual este
tipo de legumbres desde bien temprano y no a los 50 años.
beneficiosos se mostrarían en aquellas mujeres menopáusicas con síntomas leves
y que lo verdaderamente eficaz seria incorporar a nuestra dieta habitual este
tipo de legumbres desde bien temprano y no a los 50 años.
Aunque con reservas, por lo limitado de los estudios de los
que se dispone, también se sugiere un efecto positivo de las isoflavonas sobre
la densidad mineral ósea, y por lo tanto su efecto protector frente a la
osteoporosis.
que se dispone, también se sugiere un efecto positivo de las isoflavonas sobre
la densidad mineral ósea, y por lo tanto su efecto protector frente a la
osteoporosis.
También parece tener un efecto positivo en la modificación
de los niveles de colesterol en sangre, desconociéndose todavía su mecanismo de
acción.
de los niveles de colesterol en sangre, desconociéndose todavía su mecanismo de
acción.
Esta actividad hipocolesterolemiante no tiene relación con
su afinidad por receptores estrogenicos por lo que el varón con niveles
elevados de colesterol también podría verse beneficiado de la ingesta de soja.
su afinidad por receptores estrogenicos por lo que el varón con niveles
elevados de colesterol también podría verse beneficiado de la ingesta de soja.
Muy interesante me encanta